| 么蕊,郭鸿,李哲,郭晓晗,张晓书,段宝忠,杨建波,陈佳,荆文光,程显隆,魏锋.基于化学成分与颜色变化相关性的制何首乌不同炮制工艺分析研究[J].中国药品标准,2026,27(1):100-108 |
| 基于化学成分与颜色变化相关性的制何首乌不同炮制工艺分析研究 |
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| DOI：10.19778/j.chp.2026.01.013 |
| 中文关键词: 色度值 制何首乌 含量 相关性分析 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:2025年中药所学科建设（中药生熟异治品种炮制减毒增效机制及质量评价研究）；自治区重点研发计划项目（2024B02023-2） |
| 作者 | 单位 | | 么蕊 | 沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院, 沈阳 110016； 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 郭鸿 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 李哲 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 郭晓晗 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 张晓书 | 沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院, 沈阳 110016 | | 段宝忠 | 大理大学, 云南 大理 671003 | | 杨建波 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 陈佳 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 荆文光 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 程显隆 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 | | 魏锋 | 中国食品药品检定研究院, 北京 100050 |
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| 中文摘要: |
| 目的：考察了不同炮制工艺制何首乌粉末颜色参数（L*、a*、b*、Eab*值）与2，3，5，4′-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷、大黄素、大黄素甲醚、大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷、大黄素甲醚-8-O-β-D-葡萄糖苷含量的相关性。方法：采用分光测色仪对不同炮制工艺制何首乌粉末进行色度的测定，得到L*、a*、b*、Eab*值，并通过高效液相色谱法测定5种成分的含量，其次采用SPSS 26.0软件、Simca 14.1软件对其进行相关性分析。结果：通过系统聚类分析（HCA）发现，清蒸样品、黑豆蒸样品可明显分为生品与炮制品两大类，其中炮制品又可进一步划分为炮制2~8 h和炮制12~48 h。Pearson相关性分析结果显示，二苯乙烯苷含量与L*、a*、b*值均呈极显著正相关（P<0.01）；a*值与大黄素及大黄素甲醚含量显著正相关（P<0.01）；大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷与L*值及b*值呈正相关，而大黄素甲醚-8-O-β-D-葡萄糖苷与a*值呈负相关。偏最小二乘判别分析（PLS）表明，2，3，5，4′-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷（VIP=1.69）和大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷（VIP=1.06）是影响色度特征的关键变量（P<0.01）。结论：清蒸、黑豆蒸制、黑豆炖制3种工艺在成分转化及色度变化规律上具有一致性，而且二苯乙烯苷可作为表征炮制颜色的特异性指标成分，色度参数能有效反映炮制进程，可作为生产过程的质量监测指标。 |
| 英文摘要: |
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